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Flocons d’Avoine (2021)

 

Disponible à partir de août 2021

 

Le son d’avoine est l’aliment le plus riche en fibres solubles et en pectine, il possède ainsi la propriété d’absorber entre 20 et 40 fois son volume d’eau. Lorsque vous en consommez aux heures des repas, ses fibres se solubilisent, se mélangent aux aliments et se gélifient. Ce qui permet de capturer les graisses et les sucres que stocke votre organisme et de les évacuer directement sans passer dans le sang. Produit dans les vallées du Quercy en Agriculture Biologique – Ecocert. Les graines d’avoine sont floconnées par l’équipe duQuercy.

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Valeurs nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles moyennes Pour 100g
Energie 374 / 1565.86 kcal / kJ
Matières grasses 7,7 g
  Acides gras saturés 1,4 g
Glucides 56,7 g
  Sucres 0,9 g
Protéines 12,7 g
Sel 0,01 g
Fibres 13,5 g

 

Conservation

L’avoine en flocons se conserve dans votre épicerie sèche, dans un bocal en verre hermétique, comme le riz et les pâtes.

 

Utilisation

Réalisez un porridge : Idéal pour un petit déjeuner complet, à déguster sucré ou salé.

Préparez des pancakes plus légers en remplaçant la farine par des flocons d’avoine.

Ajoutez du craquant à votre fromage blanc : verser quelques flocons d’avoine et vous obtiendrez un fromage blanc plus croquant.

Revisitez un risotto : c’est possible en remplaçant le riz par des flocons d’avoine.

Variez vos classiques en ajoutant des flocons d’avoine dans la préparation de vos gâteaux (cakes, cookies, biscuits…).

Agrémentez vos salades en les parsemant de flocons d’avoine au moment de servir.

Jouez sur la texture de vos crumbles (salés ou sucrés) en incorporant 50 g de flocons d’avoine à la préparation de la pâte à crumble.

Surprenez avec votre chapelure : paner vos aliments comme d’ordinaire (dans la farine puis l’oeuf) puis recouvrez-les de flocons d’avoine avant la cuisson.

Tentez les barres de céréales maison : simples à réaliser et faciles à conserver, il n’y a plus de raisons d’hésiter. Retrouvez ici toutes nos recettes.

Boostez votre smoothie : mixez 2 à 3 cuillères à soupe de flocons d’avoine dans la préparation pour obtenir un smoothie plus nourrissant. Les flocons d’avoine se marient très bien avec les fruits frais (notamment la banane, la pomme, la pêche, la fraise…).

Avis

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